家庭自制美味粉蒸肉诀窍与步骤

粉蒸肉是一道流行于中国南北方地区的菜品，在传统的做法中，味道较糯而香浓，通常涉及的食材有五花肉、蒸肉米粉等。以下是家庭版粉蒸肉的做法：

材料：

五花肉500克、蒸肉米粉150克、红薯1个、姜25克、醪糟（糯米酒）适量、花椒粒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐少许。

做法：

1. 五花肉切成约1厘米厚的片，姜切片备用。

2. 红薯切粗条，铺在碗底，可爱又美观（红薯也可换成土豆、胡萝卜或芋头）。

3. 把五花肉片放在碗里，备用。把米粉、醪糟还有适量的水混合，调成米粉浆。倒入肉片里，再依次撒姜片、生抽、老抽、花椒粒、白糖和盐调味，拌均匀，让肉片裹上米粉浆。

4. 放笼屉蒸制，大火蒸一个半到两个小时。如果想要肉更酥烂，可以适当延长一些时间。

5. 装盘，撒上葱花增添色彩。

这就是家常版粉蒸肉的做法，仅供参考！希望您喜欢！

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